O armário de maturação, com porta de vidro equipada com fechadura, 4 prateleiras e capacidade máxima de 160 Kg, possui iluminação LED interior, isolamento em poliuretano injetado, termóstato eletrónico, esterilização por ar UV, filtro de carvão, controlador da temperatura e humidade e evaporação automática de condensados.
O equipamento, com humidade interna relativa de 60-90%, suporta temperatura compreendidas entre 0/+20 ºC e apresenta 700 mm de largura, 750 mm de profundidade e 1640/2040 mm de altura (sem/com base).
O volume líquido do equipamento é de 496 L.
