O armário de maturação, com porta de vidro equipada com fechadura, duas prateleiras e capacidade máxima de 20 Kg, possui iluminação LED interior, isolamento em poliuretano injetado, termóstato eletrónico, esterilização por ar UV, filtro de carvão, controlador da temperatura e humidade e evaporação automática de condensados.
O equipamento, com humidade interna relativa de 60-90%, suporta temperaturas compreendidas entre 0/+20 ºC e apresenta 600 mm de largura, 620 mm de comprimento e 925 mm de altura.
O volume líquido do equipamento é de 140 L.
